Ora-pro-nóbis, conheça a planta que contém 25% de proteína

 em Dicas, Gastronomia

A planta, com nome científico Pereskia aculeata, ficou muito conhecida por suas propriedades e benefícios para a saúde. É um arbusto que cresce em qualquer lugar e é super fácil de cultivar.

Muito conhecida e consumida no estado de Minas Gerais, é utilizada em saladas, refogados ou no famoso prato mineiro, frango com ora-pro-nóbis.

Rica em ferro, magnésio, cálcio e fósforo, ajuda no combate a anemia e desnutrição. Além disso, possui aminoácidos essenciais e as vitaminas A (ótima para a pele), B e C (que fortalece o sistema imunológico). A folha seca possui grande quantidade de proteína (cerca de 25,4%) e por isso é conhecida como “bife de pobre”.

Está começando a ser incorporada na alimentação, principalmente de pessoas vegetarianas e veganas, por seu alto teor de proteína. Médicos indicam que as pessoas que seguem esse tipo de alimentação não substituam os alimentos proteicos pela ora-pro-nóbis e sim, que sejam consumidos juntos, aumentando a ingestão de proteínas.

É recomendado, também, para mulheres grávidas, pois contém ácido fólico, que ajuda a prevenir problemas para o bebê.

Enfim, uma maravilha!

A ora-pro-nóbis pode ser utilizada em omeletes, massas, saladas, refogados, tortas, molhos, etc. Vai da sua imaginação. Como é uma planta que possui o sabor ameno, pode fazer parte de qualquer preparo.

Gostou? Comece a utilizá-la e conta pra gente o que achou!

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